Alain Darroze a rendu public le menu qu'il imposera à tous les compétiteurs de France pour le Championnat de France de Cuisine à la Plancha.
A bien le lire, il comporte de nombreux écueils vis à vis d'une cuisson exclusive "Plancha".

Entrée: Médaillons de lotte ou St Jacques en papillote de jambon de Bayonne,
fondue d'épinards

Plat: Carré d'agneau St Georges et filet de dinde ou pintade, tomates provençales et légumes...aubergine, poivron, courgette, oignons, légumes. 

Dessert: Brochette de fruits caramélisés.

Plus d'infos sur :
www.ff-cuisine-plancha.fr